מתוך תפיסה אקולוגית התחלנו את הפעילות החקלאית האורגנית ביו-דינאמית בהרדוף מיום יסוד הישוב ב- 1982.
כיום מעובדים בחקלאות כ- 500 דונם המשמשים לגידול ירקות, גידולי מזון לבעלי החיים, מטעים שונים וכרם זיתים.
בשטחי הגידול משתמשים בקומפוסט אורגני מרפת הרדוף.